Источник изображения：https://miami.eater.com/miami-restaurant-news/72371/miami-restaurant-closings-august

В Майами середина сезона, который многие эксперты индустрии считают самым жестоким: жарким летом.
В прошлом месяце число закрывшихся ресторанов шокировало — многие из них приостановили работу с планами открыться осенью.

Поп-ап ресторан с Мишленом завершает свою работу.
EntreNos, который получил звезду Мишлен за свою еду и зеленую звезду Мишлен за свои устойчивые практики, завершил свою работу.
Ресторан, который открылся в 2023 году в качестве годового поп-ап ресторана при Tinta y Cafe в Майами Шорс, в итоге продлил свою деятельность до 2025 года благодаря спросу и рекомендациям от гида Мишлен.
Однако ресторан объявил о завершении своей работы в Instagram, пообещав проводить мероприятия в будущем.

Местная сеть суши закрыла свое заведение в Майами
Местная сеть суши Sushi Maki закрыла свое заведение по адресу 5812 Sunset Drive в Южном Майами.
Ресторан, который был любимым среди студентов Университета Майами, продолжает предлагать свои фирменные роллы и свежие суши в семи других местах, включая Международный аэропорт Майами и кампус госпиталя Baptist Hospital.

Космически мексиканский ресторан из Вильямсбурга уходит на летние каникулы.
Ресторан Ensenada, расположенный в Вильямсбурге и представляющий прибрежную мексиканскую кухню, закрыл свои двери.
В Instagram ресторан выставил сообщение о том, что он уходит на летние каникулы, “с планами возобновить работу после сезона с изменениями в концепции.”

Закрылся ресторан награжденного шеф-повара
Ресторан Tablé по образцу шефа Антонио Бахура в районе Дизайн закрылся.
Ресторан, предлагающий французскую кухню, закрылся без предупреждения, а Yelp пометил его как закрытый.
Пекарня Бахура в Корол Гейблс продолжает работать и указана в гиде Мишлен Флориды.

Известное средиземноморское заведение в Майами Бич временно закрыто.
Средиземноморское заведение Byblos временно закрыло свои двери.
В заявлении Byblos указало на серьезный ремонт в отеле Royal Palm, который “делает дальнейшую работу сложной в это время.”
Планы возобновления работы в “смелом, обновленном пространстве, более ярком и изысканном, чем когда-либо” уже есть.

Шумный с суши переименовывается
Ресторан Wabi Sabi в MiMo закрылся, но фанаты его свежих суши, привезенных из знаменитых рыбных рынков Японии, не должны волноваться — ресторан уже открылся под новым именем Midorie.
Ресторатор Альваро Перес-Миранда интегрировал Wabi Sabi в свой бренд Midorie.
Меню предлагает нигири, сашими, темаки, мисо и хорошо оформленный ассорти для омакса за $100.

Латинский ресторан от Лорены Гарсии временно закрыт
Chica, великолепный ресторан шеф-повара Лорены Гарсии в Майами, закрылся.
Ресторан, который получил премию OpenTable Diner’s Choice в 2024 году, закрылся на реновацию, согласно информации на его сайте.
Дата открытия пока неизвестна.

Почти сорок лет «красного соуса» и семьи
Osteria del Teatro, семейный ресторан, предлагающий итальянскую кухню в North Bay Village, закрылся спустя почти 40 лет работы.
Ресторан, который изначально находился в South Beach, угрожал закрыться прошлой осенью, но смог продержаться.
Теперь владелец Гилберт Гонсалес разместил трогательное сообщение в Instagram, заявив: “Надеемся, вы всегда будете помнить нас в своих сердцах (и желудках), так же как мы вас никогда не забудем.
Наследие Osteria Del Teatro заключается в том, что вы были более чем просто клиентами.

Ресторан, удостоенный награды Джеймса Бёрда, закрывает своё заведение в Мидтауне Майами
Maty’s, перуанский ресторан от награжденного шеф-повара Валерии Чанг, закрылся.
В июне Чанг объявила, что расстанется с рестораном, оставив его судьбу неопределённой.
Ресторан, названный в честь бабушки Чанг, Матy, открытый в 2023 году, получил множество наград, в том числе от газеты New York Times, которая назвала его одним из 25 лучших ресторанов Майами.
Теперь пресс-релиз подтвердил, что ресторан действительно закрылся.

Мишленовский ресторан от победителя награды Джеймса Бёрда в поисках нового дома
Itame AO, уютный ресторан на 10 мест, который получил звезду Мишлен за свой художественный подход к никикейской кухне, закрылся в своем нынешнем местоположении 2 августа.
Ресторан, получивший Нандо Чанга награду Джеймса Бёрда, в поисках нового дома после закрытия Maty’s, ресторана, возглавляемого сестрой Чанга — Валерией.
Проблема в том, что с закрытием Maty’s, поклонники не смогут получить доступ к пространству Itame AO.
Пока ищет новое место, Нандо занят серией летних поп-апов в Birch в Милуоки и Penny и Massara (оба в Нью-Йорке).

Веганская «королева» снимает свои тронные места в Коконт Грове и Форт-Лодердейле
Обе локации Planta Queen в Коконт Грове и Форт-Лодердейле закрылись на постоянной основе, согласно заранее записанному голосовому сообщению.
Рестораны специализировались на растительном суши и других азиатско-вдохновленных блюдах.

Первый фуд-холл Уэст-Палм-Бич
Grandview Public Market, фуд-холл, который предлагал гораздо больше, чем просто еду, завершил свои семь лет работы.
Этот индустриально оформленный комплекс служил общественным центром, предлагающим еду, живую музыку, йогу и общественное пространство в районе склада Уэст-Палм-Бич.