Источник изображения：https://la.eater.com/where-to-eat/286568/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-july-14-2025
Редакторы Eater LA обедают несколько раз в неделю, если не каждый день, что означает, что мы всегда сталкиваемся с выдающимися блюдами, которые заслуживают внимания.
Вот самые лучшие блюда из всего, что команда попробовала на этой неделе.
Мапо тофу и фаршированная свинина с рисом от Pine & Crane в Сильвер-Лейк.
Pine & Crane.
Блюда в Pine & Crane являются постоянством в моей жизни на протяжении длительного времени.
Я провел множество вечеров в оживлённом зале ресторана, наслаждаясь тайваньским пивом и делясь тарелками пушистых булочек.
Система без резерваций делает ресторан гибким вариантом для любого вечера, и для визита требуется минимальное планирование.
В последнее время Pine & Crane стал частью моего рациона на вынос.
Фаршированная свинина с рисом и мапо тофу прекрасно сохраняются на вынос (как и большинство блюд в меню), а доступные цены и щедрые порции означают, что обычно остаются остатки в холодильнике на следующий день.
1521 Griffith Park Boulevard, Los Angeles, CA 90026.
— Ребекка Роланд, редактор Eater Southern California/Southwest.
Киндер-ролл из Badash Bakes в Пасадене.
Киндер-ролл из Badash Bakes в Пасадене.
Мона Холмс.
В городе, где довольно легко найти канеллони от некорпоративных производителей, всегда приятно обнаружить такой, который подходит для моего личного вкуса.
Для меня требования включают в себя баланс глазури, слоев корицы и сладости, которая не является подавляющей, плюс хорошо вымороженное тесто, которое прекрасно подходит как горячим, так и холодным.
Badash Bakes готовит один из лучших канеллони ЛА, который идеально отвечает всем этим требованиям.
Легко понять, почему посещение пекарни Эшли Каннингем в Пасадене столь популярно.
В витрине много печенья, брауни, лимонных булочек и двух типов булочек (матча и традиционная), а также других сладостей.
Среди всех этих вкусных выпечек, канеллони чаще всего пополняются персоналом.
Хотя ажиотаж вокруг Badash Bakes определенно утих, он по-прежнему остается загруженным.
Если провести достаточно времени внутри, можно наблюдать, как еще один клиент укусит одну из её знаменитых канеллони с реакцией, которая лучше всего описывается как эйфорическая.
На самом деле, такую же реакцию испытал и я.
Как человек, который не всегда увлечен сладостями или десертами, канеллони Каннингем на самом деле настолько хороши.
Кроме того, её печенье с сморес и напитки на основе матча высшей категории тоже очень хороши.
247 E. Colorado Boulevard, Pasadena, CA, 91101.
— Мона Холмс, редактор Eater Southern California/Southwest.
Салат из наследственных дынь в Diner Antonette в Санта-Монике.
В разгар лета нет ничего лучше, чем дыни в сезоне.
Очаровательное пространство Diner Antonette в Санта-Монике занимает бывший Ingo’s Tasty Diner и чувствует себя как некий Musso & Frank на Западе, хотя вместо полной тишины в старом голливудском заведении здесь звучит шумный бибоп-джаз.
Еда также значительно более современная, и этот салат из дыни является тому подтверждением.
Шеф-повар Джордан Линн нарезает деликатные, ровные ломтики дыни с соленой прошутто, мачехой и миндальным маслом, что было бы уместным в Италии прямо сейчас, если бы не щепотка перца чили для остроты, похожей на Тахин.
Сбалансированное сочетание было настолько продуманным и веселым для будничного ужина — закуска, которая не наполняет вас перед основными блюдами.
Кстати, хрустящая жареная курица с яркими овощами, корочка которой окрашена куркумой и сочная до кости, является потрясающим деликатесом на компанию, чтобы насладиться после этого салата из дыни.
1213 Wilshire Boulevard, Santa Monica, CA 90403.
— Мэтью Кан, главный редактор Eater Southern California/Southwest.
Сладкий и кислый гриб в Men & Beasts в Эко Парке.
Сладкий и кислый гриб в Men & Beasts в Эко Парке.
Мэтью Кан.
Поразительно, как быстро новое заведение может поменяться в Лос-Анджелесе.
Бывшее заведение Cosa Buona стало Men & Beasts (ссылка на цитату Конфуция), современным китайским рестораном, который избегает мяса, заменяя всё растительными продуктами.
В большинстве случаев мясо на самом деле не почувствуется отсутствующим, и это лучше всего иллюстрируется сладким и кислым грибом, обычно из свинины или курицы, но здесь хлебным, жареным и приправленным привлекательным ржавым цветом.
Каждый укус взрывается кислым соусом и нежной начинкой из, казалось бы, устриц.
Кусочки кешью, чеснока и болгарского перца добавляют текстурное разнообразие.
Это всё ещё довольно ранний этап в походе Минти Чжу и Алекса Фалько на рынок ЛА (они ранее работали в Майами), но с их стильным патио и внутренней чайной комнатой, очевидно, что жители Эко Парка уже поддерживают их растительный подход к китайской кухне.
2100 W. Sunset Boulevard, Echo Park, CA, 90026.
— Мэтью Кан, главный редактор Eater Southern California/Southwest.
